Rebecca Brage gick från cigg till sajt

Det hela började med att Rebecca Brage fimpade ciggen – sedan dess har allt fokus legat på mat och dryck och hennes Instagram ”Stockholmfood”. Jag tog ett snack med Rebecca om den nya sajten, vilka hennes favoritrestauranger är och vad hon tycker saknas i Stockholm.

Hej Rebecca! Du har precis lanserat din sajt, hur har mottagandet varit? 
– Fantastiskt bra! Hade aldrig kunnat föreställa mig att det skulle bli en sån bra respons. Känner mig obeskrivligt glad över alla fina ord som kommit in.
Du startade ditt Instagramkonto ”Stockholmfood” 2014, hur kom det sig?
– Jag slutade röka och började tänka på mat 24/7. Jag bytte i princip ciggen mot mat och gick all in i det. Innan det hade jag knappt haft ett matintresse, jag gillade att äta men var allt annat än intresserad av mat. Det är häftigt vad livet kan ta oväntade vändningar.
Idag har du 64.000 följare, hur gjorde du för att bli så stor på Instagram?
– Alla följare har kommit in organiskt vilket känns fantastiskt kul! Jag var ganska tidig ute med att starta ett konto om restauranger i Stockholm vilket garanterat har bidragit till att jag blivit så stor. Sen har jag alltid varit aktiv, oavsett om jag har varit magsjuk eller ute på en ö i Thailand, så har jag lagt upp inlägg. Det har nog också betytt mycket när det kommer till att behålla och öka i följare.
– Innan Instagram ändrade sina algoritmer kommenterade jag ofta på andra matkonton, det gjorde att jag växte ganska snabbt. Stockholmfood är ett så pass förklarande namn, så när någon såg att jag hade kommenterat på ett konto gick de in och spanade in mitt konto.
Hur kom det sig att du kände att det var dags för en sajt just nu? Varför inte ”bara” fortsätta med Instagram?
– Jag har sedan 2015 vetat att jag vill göra en sajt, då köpte jag domänet sthlmfood.com. Sen har det varit en lång resa dit av olika anledningar, dels har jag haft massa roligt jobb och inte haft tid och prioritera sajten. Men sen kom Covid-19 och rörde om i grytan. Jag tappade nästan 70% av min intäkter på en vecka och hamnade i en lättare kris, som många andra. Men där och då insåg jag att det är helt rätt timing att göra klart sajten. Idag känns det så fett, men i mars var det rätt skakigt.
Instagram är toppen på sitt sätt, men vem vet hur länge det kommer vara kvar? Dessutom är det så tråkigt att algoritmerna på Instagram gör att räckvidden blir så låg.
Hur ser utvecklingen ut framöver på sajten, kommer vi överraskas med rörligt material tex?
– Det är planen. Det första steget är att få upp minst 30 guider till inom olika kategorier. Sen addera bloggare till sajten. Därefter blir det förhoppningsvis rörligt och en bra engelsk version.
Jobbar du med sajten heltid nu? Kör du själv eller har du någon mer med dig i ditt crew?
– Jag önskar att jag kunde svara ja på frågan om heltid, men har en del andra projekt också. Skulle säga att jag jobbar 60 % med sajten. Sen driver min kille en dryckeskategori som han är helt ansvarig för. Så det är vi. Förhoppningen är att kunna anställa i början av nästa år.
Kommer ditt instagram komma i andra hand nu eller blir det fullt fokus på båda plattformarna?
– Det blir lika mycket kärlek på båda. Men Instagram mer daglig inspiration medans sajten ger mer fördjupning.
Vilket är ditt bästa mål på dagen?
– Frukost! Älskar frukostmat. Är dock inne i någon matsvacka just nu och har tappat lite av aptiten, otroligt frustrerande. Så om jag skulle svara efter hur jag känner idag, så är det middag.
Vilka öppningar ser du fram emot i Stockholm?
– Astoria av Frantzén, Petri som precis öppnat och Gemla Vinbar.
Blir du aldrig trött på att äta ute?
– Jo verkligen! Ibland behöver jag ta en paus. Det räcker ofta med två dagar och sen längtar jag ut på krogen igen.
Vilka restauranger återvänder du alltid till i Stockholm?
– För en snabb måltid blir det Kale & Crave, Kalf & Hansen, Falloumi, Babel Bazaar, Falafelbaren. Älskar Falafel!
När det kommer till middag så försöker jag gå till nya ställen hela tiden.
Vad saknar du i matväg i Stockholm?
– En riktigt fet mathall, likt Torvehallerne i Köpenhamn.
Vad tycker du det bästa är med Stockholm som matstad?
– Att det finns så otroligt brett utbud och många bra ställen! Älskar Stockholm som matstad och tycker vi ligger på topp 10 i världen.

(Foto på Rebecca Brage: Josefine Laul)

Myslördagen

Hade en otroligt mysig lördag igår som började med brunch och fortsatte med en promenad, redigering av bilder och research inför den nya sajten som jag håller på med. Vid 18 blev det skaldjurbonanza ute i Bromma och det var såklart sjukt gott. Även om jag äter skaldjur någon gång i veckan året om så är det något speciellt att äta skaldjur den här tiden på året när de är som bäst. Och att dessutom äta skaldjur med människor man tycker väldigt mycket om – ja, det gör ju sitt också.

När jag kom hem vid 23.30-tiden skulle jag givetvis ge mig på att se en film och lyckades faktiskt se hela trots att jag var sjukt trött och filmen var OTROLIGT seg och noll sevärd (”The light of my Life” – trots att grymma Casey Affleck spelade huvudrollen så var det ett sömnpiller utan dess like. Men har man sömnsvårigheter är denna filmen helt perfekt!). När filmen var slut blev det korsord i sängen tills ögonen gick i kors. 

Trots filmfiaskot skulle jag ändå kalla gårdagen för en perfekt lördag.

Idag har jag varit fysiskt slö och enbart hängt hemma i lägenheten iklädd mysoutfit. Men trots cirka noll fysisk aktivitet har hjärnan fått kämpa på. Jag har jobbat med mitt projekt från i morse tills nu och har bara haft paus för lunch och middag typ. Det tar en jäkla tid men det är så roligt att pilla med så tiden bara försvinner. Längtar tills lanseringen nästa år!

Nu är klockan snart 01 och det är dags för mig att stänga ner. Imorgon ska jag ägna hela dagen åt ett arbetsprov så jag måste sova mina 8 timmar 🙂 

XOXO /Sofie

Ellery Beach House

Jag var nyligen på invigningen av fantastiska Ellery Beach House på Lidingö. Det var lite som att kliva in i ett Barbie-hotell från 1960-talet på något vis, speciellt om man kollade på poolområdena utomhus och på nedervångingen där färgerna gick i rosa – ett otroligt snyggt och välplanerat hotell. Även maten och servicen var super. Kommer definitivt återvända nästa sommar när man kan nyttja utomhuspoolerna. 

Time for some Bloody Mary

När det kommer till klassiska cocktails så ÄLSKAR jag Bloody Mary och drack en god men jäääkligt stark för ett tag sedan på Diplomat. Jag dricker inte Bloody Mary så ofta men när jag väl gör det tänker jag alltid på när jag och min kompis Anna var unga och körde på roadtrip i Sverige med en rätt så tunn plånbok. Vi prioriterade alltid alkohol och bensin till bilen framför mat och husrum så vi brukade alltid börja våra utekvällar med en BM för att det var liksom ”soppa och sprit i ett”. Vi tyckte det var sååå smart för då slapp vi käka och kunde lägga pengarna på fest. Otroligt sunt haha. Hur som, jag tror att Bloody Mary är min ”nya” grej att testa på olika barer i Stockholm & Malmö för att göra en topplista och hitta min favorit.  Återkommer med resultat!

Sensum – en ny favorit i stan

DÅÅÅÅ har man en ny favoritkrog i Stockholm! Jag har velat testa restaurang Sensum ett tag men den ligger inte i kvarter som jag brukar röra mig i, så det har helt enkelt inte blivit av innan.

Men för några helger sedan blev det ett besök och jag blev bjuden på en magisk middag där. Allt var otroligt välkomponerat, fräääääscht och enkelt men bara så himla bra. Plus för väldigt proffsig och trevlig personal. Det kommer definitivt bli fler besök på Sensum framöver.

Råmarinerad regnbåge & rödräka, tomat, yuzu, avokado

Färskpotatis, rökt yoghurt, grön sparris, dill.

Malet oxinnanlår, jordärtskocka, ramslökskapris, gräslöksblomma

Gös, smörsås, libbsticka, forellrom

Anklår, kimchi, fänkål, tare.

Lunchtips: Spritmuseum

På grund av Corona kan man ju faktiskt turista i Stockholm utan att köa och trängas. Man kan som stockholmare helt enkelt passa på att vara turist i sin egen stad sommaren 2020.

För några helger sedan åt jag tex lunch på Spritmuseums uteservering – en restaurang jag vet brukar vara fullbokad den här tiden på året, men som hade hur många lediga platser som helst. Jag och mitt sällskap delade på matjessill med nypotatis, ägg och syrad grädde, gazpacho, räkor med aioli och hjort- och vildsvinspaté.

Spritmuseum ligger på Djurgården så det är helt perfekt att äta lunch där efter att man promenerat dit. Givetvis kan man ju också besöka själva museet eller gå på någon av de populära provningarna som finns. Framöver  kan man tex gå på provning av ”Gin – från höga kusten till Skåne”, ”Viner från Sicilien” eller ”Champagne & korv”.

Klassiskt på Tennstopet

En toast skagen och en gubbröra tack! 

Ibland finns det inget godare än klassiska svenska smaker på en klassisk krog som Tennstopet. Och jag älskar restauranger som funnits länge och som är institutioner i sin stad, sådana som andas ”det gamla” och som är så himla genuina.

Jag minns första gången jag var på Tennstopet för en massa år sedan och kände direkt en sådan trygghet när jag satte mig ner. Ni vet när man kommer till krogar där det inte är ”nåt snack” utan allt bara flyter på: meny och vatten kommer innan man ens satt sig på stolen och personalen är hela tiden uppmärksam, kunnig och erfaren. På menyn hittar man tidlösa rätter (Biff Rydberg, Köttbullar och Lax med dillstuvad potatis) och maten serveras givetvis precis i rätt tid och smakar exakt så som man vill. DET är något jäkligt speciellt med sådana krogar. I söndags var jag på Tennstopet och käkade och det var precis lika tryggt, äkta och bra som det alltid har varit. HEJA.

 

Sjö & Land

På nyöppnade Sjö & Land kan man slå sig ner på en guppande brygga och käka lunch eller ta en drink. Eller båda. Det gjorde jag i fredags i alla fall.

Med en ”hyfsad” placering längs Strandvägen är Sjö & Land ett perfekt stopp på väg till eller från Djurgården, eller bara ett perfekt stopp för den törstiga eller hungriga.

Jag var både törstig och hungrig så jag testade bland annat ”Burrata med mixade tomater, basilika och saltrostade marconamandlar”  och ”Tuna tataki med grön papaya, jordnötter och soyamayo”. Den krämiga burratan med ljumna tomater var helt klart favoriten, speciellt med ett kallt glas vitt vin till och sen en ljuvlig utsikt ovanpå det.

Fredagslunchen avslutades med en flytande dessert i form av en svalkande Pisco sour…

Sjö & Land ligger på Strandvägskajen 21 och har öppet från klockan 12.00 varje dag. 

Weekend vibes

Hej alla ni som kikar in här då och då. Hur är läget med er i värmen?? Idag är det ju liiite svalare och molnigare i Stockholm än i förra veckan vilket ändå är pyttelite skönt om man får säga det utan att bli hatad. För mig passar det perfekt då jag har en hel del grejer att fixa med hemma i dagarna, och det blir lätt att jag väljer att vara ute om det är sjukt fint väder. Det är det svåra med frilanslivet under sommaren – disciplinen. Så idag är det perfekt väder för en sådan som mig.

Helgen har varit magisk – jag har ätit och druckit massa gott och haft en mini ”hemester” i stan, så jäkla underbart. Ibland glömmer jag hur vackert Stockholm är och hur mycket här finns att se och göra. Men mest gillar jag bara att strosa omkring, kolla på folk och ställen, ta en öl här och där och bara ha det gött…

Men nu – JOBBAAAAAAA!