On the road

Är på Skånes vägar och jobbar med mitt hemliga lilla projekt som just nu upptar all min tid men är så himla kul!

Idag är det typ 800 grader i Skåne och jag sitter just nu och svettas i en bil på väg mot en ny destination. Ska se om jag kan stanna någonstans och bada för att svalka ner både hjärna och kropp. Hoppas ni har det bra i sommarvärmen. XO/Sofie

Våt asfalt

IMG_5804Och det luktar syrén och våt asfalt precis som den där gången du vet.

Du frågade om jag frös och jag ljög och sa att det var okej för jag ville inte att du skulle erbjuda din tröja som de gör i filmer.

Vi var unga då och ibland tänker jag att jag är lika ung nu.

Men asfalten är torr och det luktar bara sopor utanför dörren.

Vackert på Mutantur

På Alexander Sjögrens Mutantur är det både utsidan och insidan som räknas, kolla bara så jävla vackra rätter? 

Jag tror att jag besökt Mutantur fem gånger nu och har inte blivit besviken en enda gång. Det är så gott, vällagat och gjort med en otrolig passion.  

Förutom maten så gillar jag att man inte behöver beställa en satt meny (som på liknande restauranger i den här klassen) utan att man kan ta en liten rätt runt hundringen i baren. Man kan med andra ord äta här utan att bli ruinerad. Nu är det ju svårt att hålla sig till en rätt skulle jag säga, men bara att man har den möjligheten är grymt tycker jag. 

Som ni kanske anar rekommenderar jag verkligen ett besök på Mutantur om man inte varit där. Just nu har de sommarstängt men öppnar igen den 6 augusti. 

Moules Provençale

När jag är i Frankrike äter jag alltid Moules Provençale – dvs blåmusslor dränkta i smör, vitlök och örter. Men av någon anledning har jag inte fått in snitsen på den här rätten de två gånger jag försökt hemma. Anledningen (som jag vet nu) är att jag snålat på smöret som fan och det går ICKE. Smöret är ALLT.

Så tredje gången gillt, och denna gången blev det hur bra som helst. Med lite tips från kocken på Söderholmens fisk i Malmö Saluhall så blev det äntligen lyckat! Jag har inga direkta mått, men tänk bara ”extra allt” så kommer det bli hur bra som helst. Du behöver:

  • Blåmusslor (2 nät till 2 personer om det ska vara en huvudrätt skulle jag säga, ska man endast ha detta som förrätt räcker oftast 1 nät)
  • Färska kryddor
  • Vitlök
  • Smör
  • Citron
  • Grädde
  • Vitt vin
  • Shalottenlök
  • Gryereost

Såhär gör du:

Smält smör (mycket!) och blanda i en bunke med hackad vitlök, en skvätt citron, salt, peppar och färska hackade kryddor (tex timjan och persilja). Ställ åt sidan. Koka blåmusslor med grädde, vitt vin och schalottenlök (precis som om du ska göra en Moule Mariniere). När musslorna öppnat sig tar du upp dem med en slev och bryter bort det skalet där musslan inte ligger.

Lägg ut musslorna på en plåt och häll över ”krydd- och smörgojset” på musslorna. Tipset från kocken var även att ta upp grädden/vitt vin/schalottenlöken som du kokat musslorna med och hälla på också. Det var ett BRA tips!

Riv över massa gryereost och sätt in i ugnen på ca 175 grader i 5 minuter. Man KAN köra över lite ströbröd också för extra krisp, men eftersom jag är glutenintolerant så skippar jag det. Bon Appétit!

Two Man Gang

”Vårat gäng är bara du och jag

Alla andra kan dra åt helvete

Den här världen suger, jag är less på allt

Men när jag ser ditt face vill jag leva ett år till

När vi ses ska jag bita dig

Hugga tag i din hals och skaka runt

Våran holiday i Skanstull

Är det något vackert som jag bara drömt

Isåfall låt mig aldrig vakna upp

Till någon jävla verklighet

Lägg dig ner här på min arm

Och tryck ditt ansikte emot min hals

Dina aphänder på min kropp

Ditt hår som kittlar mot min kind

Ingen jävel fattar nånsin någonting

Men dina ledsna ögon ser rakt in i mig

Vårat gäng är bara du och jag

Alla andra kan dra åt helvete”

– Les Big Byrd

Köksfint

Jag behöver uppdatera lite porslin, glas och annat till köket känner jag. Kollade runt lite – här är en massa fint som jag spanat in:

Nu gillar jag egentligen mest att äta mat på vitt eller ljust porslin, men det är något med mig och pasteller som gör att det pirrar lite extra i kroppen (okej Ernst-varning sorry). Jag drömmer mig tillbaka till mina somrar i Italien på 90-talet tror jag? Hur som, den här serien heter Rainbow och kommer från HAY.

Klassiska Duralex är ju glasens glas. Dessa stilrena (både höga och låga) med namnet Manhattan finns bla på Grandpa.

 Jag brukar oftast ha klassiska vit- och blårutiga kökshanddukar från IKEA hemma, men gillar dessa med 50-talsinspirerande print från Littlephant.

Fler färgade tallrikar, men inte lika ”galna” som de från HAY dock. Jag tycker de här från House Doctor var fina i både form och färg. Finns bla hos Cervera.

Jag skulle vilja ha allt från Ursula-serien från danska designklassikern Kähler. Älskar färgerna, formerna och tidlösheten med den här servisen.

Jag äger bara vita linneservetter och skulle gärna ha fler i andra färger. Just nu finns det 2-pack linneservetter i olika färger som mörkgrönt, grått och duvblått hos H&M Home.

 Men FAN vad fina de här klassiska ”bistrobesticken” från franska Sabre är. Ge mig! Finns i både grönt, rött, svart och vitt och går att köpa på bland annat Svenskt Tenn.

Vattentajm eller cocktailtajm? Jag gillar dessa kupade glas från Granit som kan köpas för det otroligt rimliga priset 39 kr styck.

IKEA finns den här enkla och stilrena servisen som heter Gladelig. Den är ljusgrå och med en liten matt guldkant och det finns både skålar, tallrikar, uppläggningsfat, assietter och djupa fat i serien. Fin tycker jag. 

Nytestat: SOHO Malmö

Jag testade nyöppnade SOHO Malmö för två veckor sedan och blev positivt överraskad. Restaurangen ligger i Delikatessens gamla lokal på Holmgatan 4 och är totalrenoverad. Bakom konceptet står ägarna Jonathan Luck och Aaron McCann.

Aaron är ny i restaurangvärlden men Jonathan har jobbat i krogbranschen i över 30 år, bla som kock på Mrs Brown. Han berättar för mig att idén med SOHO har funnits ett bra tag och när gamla Delikatessens lokal blev ledig blev drömmen verklighet och han fick med sig vännen Aaron på tåget.Jag och mitt sällskap började med cocktails – en ”Sesame Tonic” (gin, sesame soda, ginger syrup, sesame rim) och en ”Shochu Colada” (shochu, coconut, pineapple, lime coridal). De var väldigt goda och välgjorda båda två. Jag brukar vara lite allergisk när bartenders pimpar drinkar för mycket, men i detta fallet var det bara positivt. Jag gillade för övrigt hela idén med att cocktaillistan hade en röd tråd i form av att alla drinkar innehöll en eller flera asiatiska ingredienser. SOHO har en väldigt varm och påkostad inredning och man märker att ägarna har haft en tydlig bild av vad de velat åstadkomma med sin restaurang. Jonathan berättar bland annat att bardisken specialbeställts från Italien och att de lagt ner hjärta och själ i att allt ska bli exakt som de tänkt sig.  Jonathan Luck, som förutom delägare även är kökschef, beskriver maten på SOHO som ”Asian favorite”. Det är med andra ord en mix av allt det som han älskar från bla Korea, Kina och Malaysia. Vi fick testa en hel del på menyn, men mina favoriter var ”Avocado and crab salad” och ”Braised Duck”.Tanken med SOHO Malmö är att man ska komma hit för en helkväll – man börjar i baren eller på uteserveringen med en cocktail för att sedan slå sig ner och käka och därefter fortsätta kvällen vid bardisken och loungedelen i lokalen. Personligen är jag en ”sucker” för den här typen av koncept som har ”allt i ett” och jag tycker absolut att det är ett bra tillskott i Malmös krogvärld.

Med det sagt – gillar du välgjorda cocktails och asiatisk käk bör du absolut besöka SOHO Malmö.

Öregrund

Igår var jag och hälsade på Isabelle, Henrik och deras barn i vackra Öregrund. Jag hade aldrig hört talas om Öregrund innan jag var där för första gången för några år sedan, men det är verkligen en supergullig och pittoresk ort bara två timmar från Stockholm. Givetvis är det extra vackert där under sommaren, här kommer lite bilder som jag knäppte på de vackra omgivningarna och några tips på var man kan bo, äta och göra. Kram från Sofies lilla turistblogg.

 Bo:

Äta:

  • Melker Anderssons har sin populära krog Bojabäs i Öregrund. Den  ligger beläget i en gammal fiskebod nere i hamnen och fokus ligger givetvis på fisk och skaldjur. Går tyvärr inte att boka, det är drop in som gäller. Även Strandnära med sin gulliga bistro, delikatessbutik och fantastiska uteservering (där man antingen kan sitta på land med en fantastisk utsikt eller i någon av båtarna som är utplacerade i strandremsan nedanför) är värt ett besök.

Ny matpodd!

Min gamla kollega, matskribenten Anna Norström, har blivit med matpodd. Sjukt kul tycker jag som också älskar mat och dryck och som tycker Anna är väldigt duktig och proffsig.

Såhär beskrivs podden:

”Foody Safari är en podd om mat och dryck. Två prylar som vi faktiskt måste inta, flera gånger om dagen. I podden utforskas vårt dagliga bröd, från svennepizza till avsmakningsmeny, från frukostvin till hipsterkaffe. Journalisten Anna Norström är er ständigt hungrige sekreterare på färden. Hon intervjuar världens mest kända kockar i deras kök, testar allt, åtminstone en gång – och säger sällan nej till en extra portion.”

Foody Safari hittas där poddar finns.